Gastronomie

Genève est réputée pour ses excellents vins et la diversité de ses crus mais également pour sa longeole, ses cardons argentés épineux de Plainpalais ou encore ses lentilles dont la réputation n'est plus à faire. D'autres spécialités comme les rissoles farcies avec les poires Marlioz font également partie du patrimoine culinaire genevois.

Et comme l'a écrit Jean Lamotte dans son livre, Les fumets du Terroir genevois, "Partir à l'exploration de la cuisine genevoise, c'est aussi partir à la découverte d'autant de tempéraments qu'il existe de cuisiniers."